The Sire @Lebuh King, Georgetown, Penang

因爲即將周末，因爲午餐時間少吃了一餐，因爲細雨綿綿，因爲心中掛懷這家聞名許久卻未曾到訪的美麗餐廳；總之隨意找了個理由，就決定今天要好好吃一餐。

關於這家餐廳，聽説的是她屬於上一代檳城華人愛好的古色古香擺設風味與精致的食物因而嚮往。我們在喬治市椰腳街附近兜來兜去好一陣子，想起餐廳是在大伯公街King Street於是再街頭街尾兜了兩囘，最後發現她其實不難找，就在King Street和Light Street交接處的角頭間。從外面看去是雅致的一間小小餐廳，爾後方知内裏大有乾坤。

餐廳名叫The Sire Museum & Restaurant，絕對不負此名。本身是一座漂亮且風格鮮明的戰前建築，亦是檳城已故著名慈善家及銀行家葉祖意先生在喬治市擁有的第一幢產業。從大門口走進去，首先看見一個不大但樓頂特高的空間擺設了好些桌椅。以爲這是全部，走過了古色古香的櫃檯以後發現内裏一個大廳提供更多位置於客人進餐，佈置優雅除了古董還有一面高大直通三樓的綠葉花墻。

侍者熱情地說，裏邊還有博物館，可以參觀但不能拍照。好，那看看也好。

走過一個別致的小橋越過室内一個精致乾淨的水池，才了解這家老房子長得異乎想象。附帶的私家古董收藏品博物館統共有四層之多，都由一個旋轉梯連貫起來。梯子越往上越小，到最後只剩下僅容一個足印的空間，害怕之餘發現後方還有另一道普通的梯子供人上樓。前方，後方，再加上這個旋轉梯，單單梯子這裡就有三座以上。擺設的古董足有上百件保養良好的家具與各式收藏品，其中墻上懸挂的老照片與空間感良好的大廳更讓人覺得確實身處上世紀中葉的大房子，不僅僅眼睛所見的是古董，連感覺也復古了。

後來才知道，這家房子是葉祖意的第三代，即拿督葉良發和妻子的敦促下修護為當今面貌。

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也聽説了這裡食物精致，用材都經過精挑細選。古跡餐廳主張的是新派西餐料理，這天我們分別點了Roasted Lemon Grass Chicken和我鍾愛的看到必點的Cabonara Spaghetti.

首先送上的的是芝士滿溢的烤麵包，盛在極精致的碟子裏。入口芬芳，九層塔香料徘徊齒頰之間久久不散。

芝士烤麵包

考究精致的碟子

Roasted Lemon Grass Chicken賣相精致，以熱帶香料入味的雞肉有點過厚，但整體來説還不錯。碟旁的配菜也經過一番用心調製，馬鈴薯泥配上各種腌製過的蔬菜，很吸引。

Roasted Lemon Grass Chicken @RM30.80

配菜們

緊接著登場的是期待的Cabonara Spaghetti -- 好大一盤！配料豐富，有大塊三文魚，蝦，黑橄欖，Turkey Ham 火雞火腿與菌類等等；而濃濃的醬汁裏滲和了牛油，芝士並撒上香料。乍看之下有點感動——入口，味道中規中矩沒有想象中的濃烈。

Cabonara Spaghetti @RM16.80

總的來說對餐廳概念，設置與用心很感動，只點兩樣食物也許未能完全了解餐廳的好。應該擇日再訪，再試試其他的菜單上看來教人食指大動的選擇。

爾後發現了這架位處前廳一角的豪華咖啡機，餐牌上也註明了用最好的咖啡機能沏出上好咖啡；或者下回該試試看捧一杯咖啡慢慢流連博物館，該是享受。

走出餐廳門外細雨仍然綿綿未盡。忽爾郁卒，是遇見意料之外的上世紀遺物忽有感懷，還是欲望太多未能滿足所致？

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...地址	The Sire Museum & Restaurant 4 King Street, Georgetown, 10200, Penang
...電話	04 - 2645088
...營業時間	午餐：11:30am - 3:00pm 晚餐：6:00pm - 10:30pm 星期日休息
...餐廳模式	西式料理

鬧市食堂 の意見：

推薦度： YYYY 儘管一試

食物YYY	服務YYY	環境YYYYY
	價錢YYY

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