我熱愛這家小小麵包店已久，也從許多地方聽聞老闆對麵包的執著與熱誠，暗自仰慕，乖巧地當一個安靜的顧客。於是這天，有幸受邀到店裏逛逛看看吃吃喝喝—— 有多驚喜！！
什麽都不必說，單是這面墻與陽光下的麵包，看起來就很幸福似的。每一顆飽滿豐腴的麵包，都是經過細心製作的。左面的English Muffin，是我每次來這店裏的重點之一。
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重點之二，是這親愛的貝果（Bagel）。從不知貝果為何物到熱情愛上，是去年在美國短住兩個月天天吃西式早餐時候養成的習慣，回來后能在這找到熟悉的味道，快樂。這也是這天店裏為我們準備的點心，黑白貝果，搭配它的絕配煙熏三文魚或cream cheese。我偏愛cream cheese，仿佛細緻的口感能更好地襯托貝果綿密的結構。
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Parmesan Biscuit 點南瓜湯就這麽吃，芝士的濃香在口中化開，久久不散。
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這天的重點是Sour Dough，源自德國，略帶酸味。老闆帶我們走過乾淨明亮的廚房，親手示範Sour Dough的製作過程。嚴謹認真之外還需要細心照顧它的發酵程度、烤爐的溫度與時間，一顆顆造型粗獷的麵包出爐以後，尚要經過24小時才適合入口。因著它的鮮明香味與獨特酸味，有些人沒辦法在第一時間接受它，但一旦愛上，會深深被它吸引朝思暮想的。
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充滿衝勁與執著，開朗且熱情地對我們無所不談的老闆兄弟。:)
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